上文提到,为了便于大家更容易理解整个零售业务流程而凝缩成了11个步骤:包括从实际商品的动向分析、销售战略制订、商品计划、销售计划、推广促销计划、卖场计划、下单计划直到销罄计划等。
本文,我们重点从“实际商品的动向分析”开始讲起,并把它讲透,因为这是优衣库的杀手锏。“实际商品的动向分析”包含4个核心步骤,我逐个来分享一下。
优衣库确实在分析上花费了大量的时间,那为什么要这样做呢?
实际商品动向分析目的是为了:
把握畅销不畅销的理由
寻找扩大销售的机会
不再重复同样的失败
如果仅仅进行数值分析,就不能抓住畅销不畅销的本质,有可能造成错误的分析,所以必须进行多角度实际商品动向分析。
因为优衣库需要实现大量销售,失败的风险还是非常大的。所以,为了更接近成功,必须进行非常准确的分析,通过多年的积淀,现已经养成了这样的习惯。
以制定中期、长期计划为目的,就必须进行准确的基础分析。在分析好的基础上,再进行总结。如果之前的分析不够清晰,就无法为接下来的计划作出参考。这也就是PDCA中的A,如果不能做好修正,就无法对接下来的假设做出参考,这点是非常重要的。
那么是通过怎样的步骤推进分析的呢?
我们先反问下自己,推进商品分析的理由是什么?是要掌握哪些商品卖的好,哪些商品卖的不好,首先这是第1点。其次,什么样的商品,在明年有可能畅销?这需要认真发掘出来。再次如果去年失败了,那么今年就规避失败。为此也要进行商品的分析。
进行数据分析,不论是卖的好的商品,还是卖的不好的商品,都应该做好数据分析。如果不把这个工作做扎实,就有可能带来失败的隐患。这是需要从各个角度对商品进行分析。
所谓多角度,在第12讲的课程中也与大家分享过,包括历史数据的分析、实物分析、店铺情报、竞品信息这4点。接下来我们更加详细的再加解说:
首先历史数据的分析指的是什么呢?不仅从公司角度来看,也需要从各个分区角度来分析,各分区指的是什么呢?请看下图,全公司的资料里面包括分析全店铺数据、各分区数据,比如在中国可以划分为华北、华东、华南等这些分区;以及再分别分析线上、线下数据,线下是实体店,线上是电商;以公司视点、各分区视点为两轴,进行细化数值分析。
下来进一步分析季节,看完季度、看月度再看周度。然后就是大分类、中分类、小分类。优衣库经常会说到大中小的分类方法,大中小这到底是什么呢?
大分类就是品类,比如外套是大分类;中分类是外套品类中间的羽绒服,羽绒服是中分类;小分类是羽绒服中的细分,比如连帽羽绒或带毛条羽绒等,这些是小分类,也就是说单品、单款。
按照这样的划分方式,称之为大中小。所以,要分析到销量、销售额、毛利额、毛利率、折扣率、库存数量、库存金额等,并从计划比、同比、构成比等角度分析,这就是历史数据分析。
接下来是实物分析。那么实物是什么?优衣库在召开各种研讨会的时候,所有的商品都会准备在会议现场。也就是说,并不是通过资料或照片来说明,而是拿实物过来说话。比如说到外套,会议现场直接摆放着外套,大家都在确认这些实物的基础上召开会议。
一边看着实物,一边说这款卖的好、这款卖的不好,为什么?大家共同参与讨论。这些实物分析数据非常容易进入与会人员的脑子里,大家都非常容易理解。
进而能够提供适当的评价,在下面举了几个例子。
比如款式设计、版型、面料、辅料、颜色花型等,对应要分析和讨论的是设计与流行趋势是否匹配、版型的尺寸大小、面料是否会太硬、辅料中拉链是否容易开关、颜色花型的主力色是什么等一件一件的确认。届时以MD为中心,关联部研发、生产部门参加。当然也有其他部门参加的会议。因为这里是需要一件一件的过,需要花费大量的时间。所以选择以商品为中心的部门来进行深入研究。
再下来是店铺情报。店铺情报不仅是以总部为主的产品复盘,而是以商品、卖场、促销、顾客等信息为主轴,必须收集现场意见。主要包括如针对商品的意见、针对卖场的意见(销售周期、库存量、展开方法、断货状况等),以及促销的意见、顾客的反馈意见(来店消费者的呼声),以及竞争品牌的信息(商品、卖场、店内促销、广告)等。
举了几个例子:比如类似的商品太多,因为有大量类似的商品,所以导致卖的不好;或者商品投店三周后主力的颜色出现了断货,或者顾客反馈产品面料太硬穿了不舒服,或者没有竞争品牌的主力品类、颜色等等。
所以,除了商品本身存在的问题,以及周边背景信息也需要进行分析,这就是“实际商品动向分析”最后一个环节-市场调查。
市场调查有3个核心要素:
1、定点观测竞争品牌;2、线上主力商品的调查;3、消费者的意见。比如找到大量销售商品的展开、推荐方法等,并由此发掘出一些好的创意;或者在研究其他品牌卖的好的品类时,找到新的畅销品类等。也就是说,我们做好内部和外部信息收集后,做好综合分析。
实际商品分析的必然性,也正如这里所写,要召集相关部门,分析实际商品的销售动向,在确认商品实物的同时,结合店铺的信息,来做出分析结果。这非常重要,所以在这个环节会花费很多时间。
因为收集大量宝贵的意见,在此基础上,才开始建立P(假设),并在全公司内共享,因为这与战略直接相关联。
分析结果,对于后续的战略有参照作用,所以非常重要。通过多角度的分析,与大家通过复盘思考、再把信息共享给大家。
以上就是优衣库的“实际商品动向分析”方法,这次的内容就分享到这里。下次还请多多关照!
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作者:内田文雄老师
他亲历优衣库基础建设及爆发式增长过程,深谙优衣库背后的商业逻辑。
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